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Pastiche
15,00 €
Tasse incluse
AA.VV. - 2015 - ISBN 9788890441967 - Seminario Veronelli
*Pastiche – Cultura materiale alla VeronelliAA.VV. - 2015 - ISBN 9788890441967 - Seminario Veronelli15,00 euro A Luigi Veronelli, a dieci anni dalla sua scomparsaUna pubblicazione dedicata a Luigi Veronelli a dieci anni dalla sua scomparsa. Una molteplicità di voci che esprimono idee e connessioni sul futuro della gastronomia nel grande territorio comune della cultura materiale. Un quadro multiforme che declina oggi in modo innovativo un possibile ed evolutivo svolgersi del pensiero veronelliano. INDICE *Introduzione di Andrea Bonini Stornelli/Veronelli di Gianni Mura New hope for true Italian olive oil? di Burton Anderson Mangiare segni di Gianfranco Marrone Il futuro è storia, esperienza, intuizione Incontro con Joško Gravner Per una critica della ragion enoica di Ilaria Bussoni Le cinque idee che sconvolsero il mondo enologico di Gigi Brozzoni Elegia in ricordo di un Éminent Savant, philosophe de la quinte essence di Gian Emilio Simonetti Le parole dell’olio di Marco Noferi Il come della cosa di Ciro Tarantino Distillare la freschezza Incontro con Gianni Capovilla Dai ricordi al paradigma veronelliano di Luigi Moio La cucina oltre il confine e la minestra di Veronelli Incontro con Joško Sirk Panico, Voluttà, Pasti Cosmici di La Terra Trema Veronelli e il vino degli artigiani sognatori Angelo Gaja racconta El último trago di J. A. Gonzalez Sainz Luigi Veronelli, una storia di humanitas a cura di Marco Magnoli Curatrice: Simonetta Lorigliola
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